dónde comer en budapest

Budapest, la vibrante capital de Hungría, es una ciudad que no solo cautiva por su majestuosa arquitectura y su rica historia, sino también por su exquisita gastronomía. Conocida como la Perla del Danubio, esta metrópolis ofrece una gran variedad de opciones culinarias que satisfacen todos los gustos y presupuestos. Desde los tradicionales restaurantes de alta cocina hasta los mercados de comida y los bares de vino, Budapest es un paraíso para los amantes de la comida.

La cocina húngara es famosa por sus sabores atrevidos y sus ingredientes locales de alta calidad. Los platos emblemáticos como el goulash, el paprikás y el tokány son solo el comienzo de una aventura culinaria que promete deleitar a los paladares más exigentes. Los lugareños y los visitantes pueden disfrutar de estas delicias en acogedores restaurantes de barrio o en elegantes salones con vistas panorámicas del Danubio. Además, la ciudad alberga una creciente escena de food trucks y pop-ups, donde los chefs jóvenes y creativos ofrecen fusiones innovadoras de la cocina tradicional con sabores internacionales.

Ya sea que busques una experiencia gastronómica auténtica o estés dispuesto a explorar nuevas tendencias culinarias, Budapest no defraudará. En este artículo, te guiaremos a través de los mejores lugares para comer en la ciudad, desde los mercados históricos hasta los modernos bistrós, sin dejar de mencionar las opciones vegetarianas y veganas que están ganando popularidad. Prepárate para un viaje culinario inolvidable en el corazón de Europa Central.

Descubre los mejores lugares para comer en Budapest

Si estás planeando visitar Budapest y quieres disfrutar de la gastronomía local, este artículo te guiará a través de los mejores lugares para comer en la capital húngara. Desde restaurantes tradicionales hasta bares de vino, encontrarás una variedad de opciones que satisfarán tu paladar.

1. Restaurants de cocina tradicional húngara

Los restaurantes de cocina tradicional húngara son una excelente opción para sumergirte en la cultura culinaria local. En estos lugares, podrás degustar platos emblemáticos como el goulash (gulash), el halászlé (sopa de pescado) y el töltött káposzta (col rellena). Algunos de los restaurantes más recomendados son:

Restaurante	Ubicación	Platos recomendados
Marcell Duka Étkezeti Ház	Bajcsy Zsilmós utca 12, 1088 Budapest	Goulash, Halászlé
Borkszerkessz	IV. ker., Rumbach Sebestyén u. 16, 1075 Budapest	Töltött káposzta, Lecsó
Konyha	IV. ker., Kazinczy u. 17, 1075 Budapest	Palacsinta, Pörkölt

2. Cafés y pastelerías típicas

Los cafés y pastelerías de Budapest son una tradición centenaria que se ha mantenido a lo largo del tiempo. Estos lugares son ideales para disfrutar de una taza de café accompanied por deliciosos pasteles y dulces. Algunos de los más famosos son:

Café	Ubicación	Especialidades
Café Gerbeaud	Vörösmarty tér 7, 1051 Budapest	Ekler, Dobos torta
Café New York	V. ker., Andrássy út 18, 1061 Budapest	Palacsinta, Torte Sacher
Café Museum	V. ker., Szabadság tér 11, 1061 Budapest	Café con leche, Tört

3. Restaurantes de vanguardia

Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica más moderna y creativa, Budapest ofrece una serie de restaurantes de vanguardia que fusionan la cocina tradicional con técnicas y sabores internacionales. Estos lugares son perfectos para una cena especial o para probar algo nuevo y emocionante. Algunos ejemplos son:

Restaurante	Ubicación	Fusión culinaria
Costes	V. ker., Október 6. u. 5, 1061 Budapest	Húngaro-Mediterráneo
29 Fish and Food	V. ker., Dohány u. 29, 1074 Budapest	Marino-Húngaro
Bock Bistro	V. ker., Vörösmarty u. 2, 1051 Budapest	Contemporáneo

4. Mercados de comida locales

Visitar los mercados de comida locales es una excelente manera de experimentar la auténtica cocina húngara. En estos lugares, encontrarás una amplia variedad de productos frescos, quesos, embutidos y platos preparados en el momento. El Mercado Central de Budapest es uno de los más famosos y cuenta con numerosos puestos donde podrás probar especialidades locales.

Mercado	Ubicación	Productos destacados
Mercado Central de Budapest	V. ker., Vámház krt. 1-3, 1093 Budapest	Quesos, embutidos, pimento
Mercado de Kadarka	IX. ker., Üllői út 62, 1096 Budapest	Frutas, verduras, pan
Fülöp utcája Kávéház és Étkezeti Ház	II. ker., Fülöp u. 9, 1013 Budapest	Platos tradicionales, vinos

5. Bodegas y bares de vino

Budapest es conocida por su excelente vino, y hay numerosos bodegas y bares de vino donde puedes degustar las mejores variedades del país. Estos lugares son ideales para una noche tranquila con amigos o para aprender más sobre el vino húngaro. Algunos de los más recomendados son:

Bodega/Bar de vino	Ubicación	Vinos destacados
Cellar Door Wine Bar	V. ker., Király u. 66, 1061 Budapest	Tokaji, Bikavér
Borlás Gastro Wine Bar	III. ker., Vörösmarty u. 1, 1051 Budapest	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Blazek Bistro	V. ker., Mária utca 33, 1061 Budapest	Blaufränkisch, Kékfrankos

¿Qué comida es típica de Budapest?

La gastronomía de Budapest es una fusión de influencias históricas y culturales que reflejan la rica tradición culinaria de Hungría. Algunos de los platos más típicos que debes probar si visitas la capital húngara incluyen:

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1. Goulash (Gulyás)

El goulash es uno de los platos más emblemáticos de la cocina húngara y, por extensión, de Budapest. Se trata de un estofado de carne de ternera o vaca, cocinado lentamente con pimentón, cebolla, ajo y especias, y servido generalmente con pan. Este plato no solo es sabroso, sino que también tiene una historia que se remonta a los pastores nómadas de los confines de la antigua Hungría.

1. Ingredientes principales: Carne de ternera, cebolla, pimentón, ajo, pimienta, sal, zanahorias, apio y tomates.
2. Preparación: La carne se sofríe con cebolla y ajo, se añaden las especias y se deja cocinar a fuego lento durante varias horas.
3. Curiosidad: En Hungría, el goulash se considera un plato de orientación nacional y es muy popular en celebraciones y festivales.

2. Pálinka

La pálinka es una bebida alcohólica tradicional de Budapest y Hungría en general, elaborada a partir de frutas locales como manzanas, peras, ciruelas y albaricoques. Esta bebida es destilada y suele tener un sabor fuerte y afrutado. Es común verla en bares y restaurantes, y es una excelente manera de experimentar la auténtica cultura húngara.

1. Ingredientes principales: Frutas locales, agua, levadura.
2. Preparación: Las frutas se fermentan y luego se destilan para obtener un licor de alta graduación.
3. Curiosidad: La pálinka es considerada una bebida artesanal y está protegida por la Unión Europea como una Indicación Geográfica Protegida (IGP).

3. Paprikás Csirke (Pollo con Pimentón)

El paprikás csirke es un plato de pollo preparado con pimentón y crema, que se sirve generalmente con nokedli (pequeñas albóndigas de harina de trigo). El pimentón es uno de los ingredientes más importantes de la cocina húngara, y en este plato, su sabor se complementa perfectamente con la suavidad del pollo y la cremosidad de la salsa.

1. Ingredientes principales: Pollo, pimentón, crema de leche, cebolla, ajo, sal, pimienta.
2. Preparación: El pollo se saltea con cebolla y ajo, se añade el pimentón y la crema, y se cocina hasta que esté tierno.
3. Curiosidad: El pimentón utilizado en este plato es de alta calidad y aporta un sabor único y aroma distintivo.

¿Es barato comer en Budapest?

Comer en Budapest puede resultar bastante económico en comparación con otras capitales europeas, aunque los precios varían dependiendo del tipo de establecimiento y la ubicación. Los bares y restaurantes de barrio suelen ofrecer opciones más aconsejables para quienes buscan una experiencia gastronómica asequible. Los platos típicos de la cocina húngara, como el goulash y el paprikás, son generalmente asequibles y abundantes en estos lugares. También es posible encontrar comidas rápidas en kebabs o cafeterías por precios muy razonables.

Comida Callejera en Budapest

La comida callejera en Budapest es una opción muy económica y atractiva para los visitantes. Los puestos de comida y food trucks ofrecen una gran variedad de snacks y platos rápidos a precios muy bajos. Algunas de las opciones más populares incluyen:

1. Lángos: una especie de pan frito cubierto con queso, mantequilla y ajo.
2. Kürtőskalács: un delicioso pan en espiral cubierto de azúcar y canela.
3. Boanas: un sándwich de carne de cerdo asada con pan de centeno.

Comidas Económicas en Restaurantes Tradicionales

Los restaurantes tradicionales en Budapest ofrecen una excelente relación calidad-precio. Muchos de estos establecimientos sirven platos de la cocina húngara auténtica a precios accesibles. Algunas opciones recomendadas son:

1. Goulash: un estofado de carne de ternera con paprika y verduras, que se puede encontrar en muchas tavernas por menos de 1500 HUF (alrededor de 5 euros).
2. Halászlé: una sopa de pescado picante que es un plato tradicional y también bastante económico.
3. Paprikás csirke: pollo estofado con paprika y nata, que se sirve con nokedli (pequeñas albóndigas de harina).

Restaurants de Lujo y Opciones Gourmet

Si bien los restaurantes de lujo en Budapest pueden ser más caros, todavía ofrecen opciones que no son prohibitivas comparadas con otras capitales europeas. Estos lugares suelen presentar una experiencia gastronómica más sofisticada y los precios pueden variar. Algunas opciones gourmet incluyen:

1. Fine dining: restaurantes con estrellas Michelin que ofrecen menús degustación a precios que pueden oscilar entre 20,000 y 40,000 HUF (alrededor de 60 a 120 euros).
2. Vino húngaro: muchos restaurantes de lujo ofrecen una selección de vinos húngaros de alta calidad a precios razonables.
3. Platos modernos: fusiones de cocina internacional con toques húngaros que pueden ser más caros, pero siguen siendo una opción económica en comparación con otros destinos europeos.

¿Cuándo se cena en Budapest?

La cena en Budapest, la capital de Hungría, suele ser un asunto relajado y social. Generalmente, los húngaros tienen la cena entre las 19:00 y las 21:00 horas, aunque esto puede variar ligeramente dependiendo de las costumbres personales y el día de la semana. Los restaurantes suelen abrir sus puertas para la cena a partir de las 18:00 horas, y es común encontrar locales abiertos hasta bien entrada la noche, especialmente en áreas turísticas y zonas de entretenimiento.

Costumbres de cena en Budapest

En Budapest, las costumbres de cena son bastante similares a las de otros países europeos, pero con algunas particularidades culturales. Los húngaros valoran la comida como un momento de reunión familiar o social. A continuación, se detallan algunos aspectos:

1. Horario familiar: Las familias suelen cenar alrededor de las 19:00 horas, aprovechando para compartir el final del día.
2. Horario de trabajo: Los profesionales que trabajan fuera de casa tienden a cenar más tarde, entre las 20:00 y las 21:00 horas.
3. Salidas nocturnas: En caso de salidas nocturnas o cenas en restaurantes, las personas pueden cenar más tarde, alrededor de las 21:00 o 22:00 horas.

Restaurantes y horarios en Budapest

Los restaurantes en Budapest están adaptados a las diferentes necesidades y preferencias de sus clientes. Aquí se detalla la disponibilidad y los horarios más comunes:

1. Restaurantes tradicionales: Muchos restaurantes tradicionales abren a las 18:00 horas y cierran alrededor de las 23:00 o 24:00 horas.
2. Bares y bistrós: Los bares y bistrós, que también ofrecen opciones de cena, pueden abrir más tarde, alrededor de las 19:00 horas, y permanecer abiertos hasta la madrugada.
3. Restaurantes de lujo: Los restaurantes de lujo pueden tener horarios más flexibles, algunos incluso aceptan reservas hasta las 22:00 o 23:00 horas.

Recomendaciones para cenar en Budapest

Para disfrutar al máximo de la experiencia culinaria en Budapest, es útil tener en cuenta algunas recomendaciones. Aquí se detallan algunas sugerencias:

1. Reservas: Durante la temporada alta o en restaurantes populares, es aconsejable hacer reservas con antelación, especialmente si planeas cenar en un horario específico.
2. Menú del día: Muchos restaurantes ofrecen menús del día que incluyen platos típicos a precios más accesibles, ideal para probar la cocina húngara sin romper el banco.
3. Atmósfera local: Si buscas una experiencia más auténtica, opta por restaurantes que no estén demasiado turísticos y que ofrezcan una atmósfera local cálida y acogedora.

¿Cuánto cuesta comer en Budapest en 2024?

El costo de comer en Budapest en 2024 puede variar significativamente dependiendo del tipo de establecimiento y la zona donde te encuentres. En general, se puede decir que la ciudad ofrece opciones gastronómicas para todos los gustos y presupuestos. A continuación, te detallo algunos aspectos a considerar:

Costo de una comida en restaurantes económicos

El costo de una comida en un restaurante económico en Budapest ronda los 1,000 a 2,500 forintes (aproximadamente 2.5 a 6.5 euros). Estos lugares suelen ofrecer platos típicos húngaros a precios accesibles y son ideales para quienes buscan una experiencia auténtica sin gastar demasiado.

1. Menús del día: Muchos restaurantes ofrecen menús del día que incluyen entrada, plato principal y postre por un precio fijo.
2. Platos de la casa: Es común encontrar platos tradicionales como goulash o paprikás csirke a precios muy razonables.
3. Comidas rápidas: Street food y puestos de comida callejera también son opciones económicas y deliciosas.

Costo de una comida en restaurantes de gama media

En restaurantes de gama media, el costo de una comida puede variar entre 3,000 y 7,000 forintes (aproximadamente 8 a 18 euros). Estos lugares ofrecen una experiencia más elaborada y suelen contar con un ambiente más cálido y servicio de calidad.

1. Menús especiales: Algunos restaurantes ofrecen menús especiales para eventos como cenas románticas o reuniones familiares.
2. Variedad de platos: Puedes encontrar una amplia gama de platos, desde cocina húngara tradicional hasta fusiones internacionales.
3. Bebidas incluidas: Algunos menús incluyen una copa de vino o cerveza, lo que puede resultar más económico que pedir las bebidas por separado.

Costo de una comida en restaurantes de lujo

En restaurantes de lujo, el costo de una comida puede ir desde 10,000 forintes (aproximadamente 25 euros) y hasta 30,000 forintes (alrededor de 75 euros) o más. Estos establecimientos ofrecen una experiencia gastronómica de alto nivel, con menús degustación y una atención al detalle excepcional.

1. Menús degustación: Estos menús suelen incluir varios platos elaborados y pueden durar varias horas, ofreciendo una verdadera experiencia culinaria.
2. Vinos y licores: Las cartas de vinos y licores son amplias y de alta calidad, con opciones que pueden elevar significativamente el costo total.
3. Servicio premium: El servicio es inmejorable, con personal altamente capacitado y un ambiente elegante y sofisticado.

Preguntas Frecuentes

¿Cuáles son los mejores restaurantes de cocina húngara en Budapest?

Budapest ofrece una variedad impresionante de restaurantes que sirven la auténtica cocina húngara. Si estás buscando experimentar los sabores tradicionales, te recomiendo visitar Göndölc Restaurant en el distrito VII, conocido por sus platos clásicos como el goulash y el paprikás. Otra excelente opción es Kolbász, ubicado en el corazón del distrito judío, donde podrás disfrutar de salchichas húngaras y otros platos tradicionales en un ambiente moderno y acogedor. Para una experiencia más elegante, Costes es un restaurante de alta cocina húngara que ofrece un menú degustación con ingredientes de primera calidad.

¿Dónde puedo encontrar los mejores cafés y pastelerías en Budapest?

Budapest es famoso por sus cafés históricos y pastelerías de renombre. Uno de los lugares más emblemáticos es el Café Gerbeaud, ubicado en la Váci utca, que ha sido un punto de encuentro de la alta sociedad húngara desde 1858. Aquí puedes disfrutar de pasteles de crema y tarta de manzana en un entorno lujoso y elegante. Si prefieres un ambiente más relajado, Bábel en el distrito VII es un café trendy conocido por sus café especialidades y tostadas gourmet. No te pierdas el Café Central en la Kazinczy utca, un lugar perfecto para tomar un café y leer un libro en un ambiente acogedor.

¿Hay restaurantes vegetarianos o veganos recomendados en Budapest?

Para los amantes de la cocina vegetariana y vegana, Budapest ofrece una variedad de opciones excelentes. K أعلن, ubicado en el distrito VII, es un restaurante vegan que ofrece un menú creativo y delicioso, con platos que van desde ensaladas hasta platos principales basados en ingredientes locales y de temporada. Zöldséges en el distrito VI es otro lugar destacado que se especializa en comida vegetariana y vegana, con un menú que cambia según la temporada y que incluye opciones como bowls y ensaladas frescas. Si prefieres una experiencia más íntima, Május en el distrito VII es un restaurante vegano con un ambiente acogedor y un menú que combina sabores tradicionales y modernos.

¿Qué lugares ofrecen las mejores vistas mientras se come en Budapest?

Budapest es conocida por sus panorámicas impresionantes, y hay varios lugares donde puedes disfrutar de una experiencia culinaria mientras admiras vistas espectaculares de la ciudad. Buda Castle Hill alberga varios restaurantes con vistas al Danubio y al Parlamento, como fine dining restaurant Báránykert y Air Restaurant & Bar, que ofrecen menús de alta cocina en un ambiente elegante. En el Bástion del Pescador, Kakao voltперро es un restaurante y bar con una terraza al aire libre que ofrece vistas panorámicas del Puente de las Cadenas y del Danubio. Si prefieres algo más accesible, Liberty Cafe en el Parque Városliget es un lugar perfecto para disfrutar de una comida ligera mientras ves el lago artificial y el Parlamento en el horizonte.